作為日常飲食中營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，脫皮豌豆憑借其高蛋白、高纖維的特點(diǎn)備受青睞。然而，市場(chǎng)上脫皮豌豆的品質(zhì)參差不齊，如何挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豆粒？金威瑪豆業(yè)結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)方法，為您總結(jié)以下實(shí)用技巧：

1. 觀顏色：自然鮮綠，拒絕染色

優(yōu)質(zhì)的脫皮豌豆應(yīng)呈現(xiàn)自然鮮綠色或墨綠色，顏色均勻且無斑駁。若豆粒顏色過于鮮亮或外層與豆瓣顏色差異明顯（如外層翠綠、內(nèi)層發(fā)白），則可能是染色處理的老豆。此外，若包裝袋內(nèi)有白色黏狀殘留物或聞到酸味，需警惕染色豆的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 捏硬度：飽滿緊實(shí)，不易開裂

新鮮脫皮豌豆顆粒飽滿，質(zhì)地緊實(shí)，用手輕捏不易碎裂。若豆粒干癟、一捏即碎或明顯分成兩瓣，可能是存放過久或品質(zhì)較差的陳豆。

3. 辨氣味：清新豆香，無異味

優(yōu)質(zhì)豌豆應(yīng)散發(fā)淡淡的清香味，若聞到刺鼻酸味、霉味或其他異味，說明豆子可能受潮變質(zhì)或經(jīng)過化學(xué)處理，不建議選購。

4. 選渠道：正規(guī)品牌，注重包裝

優(yōu)先選擇正規(guī)品牌或商超渠道的產(chǎn)品，注意查看包裝是否密封完整、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期是否清晰。散裝豌豆易受潮氧化，建議選擇真空包裝或充氮保鮮的豆粒，以確保新鮮度。

金威瑪始終堅(jiān)持從源頭把控品質(zhì)，所有脫皮豌豆均經(jīng)過篩選、色選機(jī)分揀及異物檢測(cè)，確保豆粒飽滿無雜質(zhì)、色澤自然、營(yíng)養(yǎng)保留完整。