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在制作綠豆糕的商家中,不乏對綠豆糕口感有極致追求的制作者,這對消費者來說,遇到負責人的商家是好事一件。那對綠豆糕制作商來說,綠豆糕口感的好壞…
在制作綠豆糕的商家中,不乏對綠豆糕口感有極致追求的制作者,這對消費者來說,遇到負責人的商家是好事一件。那對綠豆糕制作商來說,綠豆糕口感的好壞,將覺得綠豆糕的銷量,那怎么讓綠豆糕成品的口感更好呢?
脫皮綠豆的豆種選擇是關鍵。現脫皮綠豆主要原材料產地為國內和國外,其中,國外的主要產地為緬甸、澳洲等地,國內的主要是東北。按照金威瑪25年來與綠豆糕制作工廠合作的經驗來看,相比于國外的綠豆原料,以國內綠豆為原料的脫皮綠豆制作而成的綠豆糕口感更加軟糯,更加符合國人的口感。