脫皮綠豆的生產過程包括以下步驟：

1、  浸泡：將綠豆浸泡在水中，浸泡時間根據綠豆的濕度和硬度而定，一般為10-20分鐘。

2、  磨砂或高壓水剝皮：將浸泡好的綠豆進行磨砂或高壓水剝皮，達到脫皮的目的。磨砂法是將綠豆放入磨砂機中，經過一段時間的磨砂摩擦，綠豆表皮被磨掉，脫皮的綠豆通過出料口排出。高壓水剝皮法是將綠豆放入高壓水剝皮機中，高壓水流沖擊綠豆表皮，將表皮擊落，脫皮的綠豆通過出料口排出。

3、  篩選：對脫皮綠豆進行篩選，去除癟豆、壞豆等不合格的綠豆。

4、  精工脫皮：對篩選后的綠豆進行精工脫皮處理，得到脫皮綠豆成品。

5、  品質檢驗：對脫皮綠豆成品進行品質檢驗，符合國家標準的才能得到最終的成品。

6、  以上是脫皮綠豆生產的基本步驟，具體操作可能因實際情況而有所不同。

（金威瑪資訊——內容來自網絡）